东北乱炖的家常做法
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本文目录

1. 东北乱炖的家常做法
2. 大乱炖家常做法
3. 东北熬菜的家常做法

东北乱炖的做法

1、主料：白菜300克
、做法千张100克
、东北的家炖香菇100克、乱炖黑木耳100克
、法东瘦肉100克。北乱

2、家常辅料：油30克、做法盐3克、东北的家炖杭椒100克、乱炖蒜苗50克、法东酱油5克、鸡精2克、淀粉3克 、啤酒1克、香油2克 。

3 、把黑木耳用温水泡软洗净，把香菇用开水泡软洗净，切丝 。

4、把瘦肉切丝，用啤酒香油淀粉盐腌制一会 。

5、把蒜苗洗净切段，杭椒洗净切斜段，姜切丝。

6、白菜洗净切片 ，千张洗净切菱形。

7 、热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会。

8、加黑木耳.千张盐翻炒均匀.加水煮到白菜发软,尝味出锅
，装在电热锅里 。

9、热锅凉油加肉片
，翻炒肉片变色捞起.锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒 ，加盐
、肉片 、蒜苗一起翻炒均匀。

10、出锅。盛入盘里，即可食用
。

大乱炖家常做法

1 、主料：芹菜500克、粉条（干）100克、猪肉(肥瘦)100克 。

2 、辅料 ：植物油适量
、葱15克、盐5克、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙 、料酒少许。

3 、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段 ，肉切丝，葱姜蒜切末。

4 、炒锅入油烧热
，下入肉丝炒至变白 。

5 、下入葱姜蒜 ，料酒
，酱油。

6、下入芹菜 ，盐煸炒至断生 。

7、下入粉条，淋少许水翻炒均匀即可。

东北熬菜的家常做法

食材：老豆腐200克、五花肉200克、香菇5个、白菜适量、人造肉适量、红薯粉条适量、香葱2棵 、香叶3片、辣椒酱少许
 、生姜1块 、八角2个、花椒少许、桂皮1块

制作步骤：

第一步 ：做熬菜的时候 ，我们选用五花肉和老豆腐 ，这两样东西可是熬菜的根本所在，五花肉肥瘦分开，切成片，老豆腐清洗干净切成小块备用。

第二步：香菇清洗干净，然后切成片 ，白菜清洗干净，片成薄片，不喜欢吃白菜的，也可以用娃娃菜代替。

第三步 ：在我们北方有一种用大豆加工制作而成的豆制品 ，叫做人造肉，用来做辣条或者做熬菜都特别好吃，所以咱们也用温水泡上一些，然后切成丝。

第四步：北方只要做熬菜 ，那么红薯粉条绝对是少不了的  ，红薯粉条可以说是熬菜的灵魂所在，温水泡软之后备用 。

第五步：准备一些熬菜用的调味料
，香葱2棵 、香叶3片 、辣椒酱少许 、生姜1块 、八角2个、花椒少许、桂皮1块。

第六步
：起锅烧油，油温4成热，下入五花肥肉片炒出猪油，然后下入香叶、香葱  、花椒
、桂皮 、生姜炒出香味。

第七步 
：料头炒出香味以后
，下入瘦肉翻炒 ，然后加入生抽、老抽  、食盐，然后再来上一勺好吃的南山婆牛肉酱，满满的牛肉粒特别好吃。

第八步 ：香菇 、白菜倒入锅中翻炒均匀，然后下入粉条、人造肉
，倒入没过食材的开水，大火烧开之后转小火慢熬。

第九步
：熬菜熬的时间越长越好吃，所以大家一定要耐着心思多熬一会 ，等到所有的食材断生，汤汁逐渐浓稠就可以了，满满的一锅，特别美味
。

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